Hoki鱼：有用的特性和食谱
Hoki鱼被认为是一种世界性的美味。它专门生活在海洋的水域中。许多人争论它对人体的好处和害处，但仍然发现了共同的优点--它的美味和营养令人难以置信。
霍基有许多绰号，其中最常见的是。
- 榴弹炮鱼。
- hoka fish;
- macrurus鱼。
- macruronus。
- 小眼睛的长尾巴。
- 阿根廷长尾鱼。
- 蓝色榴弹炮。
- 蓝鳕鱼。
- 新西兰鞭尾鱼。
- 鞭打。
- 鞭打鳕鱼。
- bahoos。
Hoki: 什么样的鱼，它长什么样子，它住在哪里？
Hoki是海鱼家族的成员，是鳕鱼的一个亚种，是鳕鱼的近亲。虽然它是鳕鱼的一个亚种，但它与鳕鱼本身没有关系。由于一些不可思议的原因，这种鱼在俄罗斯不是很受欢迎，尽管这并不是什么原因。它是美味，对人体非常有用。
它的名字不是白来的，而是因为它被拉出水面后立即开始变红。通俗地说，它被称为 "红鳕鱼"。
它看起来像什么？
由于其身体形状，它被昵称为 "巨型蝌蚪"。它的长度令人印象深刻--以其尾巴为代价，许多人知道它是 "老鼠尾巴"。它是一种非凡的长鱼，它有非常细的频繁的鳞片，一些亚种甚至可能有小的尖锐的刺。它的颜色一点都不显眼。通常情况下，它在水中有灰色和黑色的阴影。也有颜色更微妙的hoki--浅灰色的背部和粉红色的腹部。
头部两侧略微变平。而在它的头上，有一双凸起的大眼睛。它有一个相当不寻常的身体结构。上颚比下颚大且长。它的牙齿排列得相当紧密，就像一把普通的牙刷，但尽管如此，它们还是非常锋利。还要注意的是，下巴由几排牙齿组成。在hoki的下颚下方可以找到一个小卷须。
它们可以长到1.5米长，体重达30公斤。鳕鱼的外观和口味特征与哈克鱼相似。甚至他们的名字也很相似。
它住在哪里？
Hokies最常出现在塔斯马尼亚、新西兰和南美海岸。来到俄罗斯的主要部分是在阿根廷被抓。自然，它到达俄罗斯商店的货架上时已经被切割和冷冻。
它生活在水底或深达1公里的地方，但年轻时大部分时间在水面上生活。这种鱼到底是在哪里捕捞的，可以享受其新鲜的外观和味道。根据许多报告，hoki的寿命可以达到50年。
他们吃什么
由于这种鱼是捕食者，它以自己的亲属--鱼类和甲壳类动物为食。正是由于其锋利而频繁的牙齿，它能够瓦解任何食物。尽管如此，鲱鱼仍占其食物的大部分。它有敏锐的视力，这使得它能够迅速和容易地找到它的猎物。
类型
hoki鱼也被称为-手榴弹，鼠尾或响尾蛇。这种海洋生物的代表品种，大约有300种。有些专门生活在温暖的水域，而其他的则喜欢更温和的气候。它们的颜色取决于它们生活的地方，但有一点是相同的--它们从水中提取时呈现出红色的色调。
组成和卡路里
鱼类由微量元素组成，如：。
- 碘：高含量的碘有助于改善甲状腺。这种微量元素还有助于加快新陈代谢和在体内发生的各种化学反应。通过人体内的碘的正常化，增加大脑的功能。
- 磷。磷的存在有助于保持自然美，这对弱者来说是非常必要的。它对老人和幼儿也是必要的，因为它能增强骨骼、头发和牙齿。
- 铁。成分中大量的铁有助于应对贫血的发展。经常食用hoki，血液成分会明显改善。
- 由于鱼肉，氨基酸吸收得更快。如果你不吃鱼，你只能通过补充剂和药物来获得它们。
- 钙。钙离子是人体消除胰岛素的必要条件，并使各种组织的碱酸平衡正常化。钙质本身对任何年龄段的牙齿、骨骼和头发的发育和强化都是有益的，不应该被遗忘。
- 锰。允许你加快人体的新陈代谢功能。它还能使细胞更快地修复、生长和分裂。
- 脂肪酸和维生素F也被用来改善代谢过程。这些物质只有通过吃鱼才能摄取。choki中有足够的这些物质来维持其正常数量，你应该每周至少吃一次。
- 由于choki中含有大量来自A、B、D、E组的不同维生素，你可以永远忘记身体中任何特定成分的缺乏。
- 钾。这种微量元素能维持整个身体的水盐平衡。其高含量的choki有助于心血管系统的事务。
- 氟化物。经常食用鱼类，你可以忘记牙齿、骨骼和头发的问题。
- 硒。这种微量元素对人体的正常运作是必要的。它有助于加快新陈代谢，维护甲状腺，以及其他许多功能。
- 镁。choki中的高含量镁有助于改善心脏和神经细胞功能。它只能与食物一起摄入。喜欢饮酒的人特别缺乏镁。
- 钴对人体的重要性不亚于上述所有的维生素和微量元素。它对胰腺的发育至关重要。
- 铬参与上述所有维生素、微量元素和氨基酸的吸收。因此，choki不仅有很高的维生素含量，还能让身体吸收隐藏在其中的所有健康益处。
100克choki的热量为。17克蛋白质，0.6克脂肪，81克水分和0.3克欧米伽3。
这道菜的热值取决于它的烹调方式。
- 生的 - 60千卡。
- 煮熟的 - 58,7 千卡。
- 烘烤 - 78千卡。
- 油炸的 - 148千卡。
低脂肪和高蛋白含量有助于将这种鱼作为运动营养品使用。
hoki的肉有什么用？
这种小鱼吃起来很嫩，多汁，有点甜。它的味道来自于区别于各种白色鱼种的脂肪量。仅仅100克这种鱼就含有一天的铬含量和两天的钴含量。此外，不应忘记赖氨酸、精氨酸和亮氨酸等氨基酸。
总体效益
Hoki含有丰富的各组维生素。以及有用的微量元素，如：碘、钾、磷和许多其他类型。碘含量高，对人体的各种功能有积极的贡献。经常食用choki，人们可以注意到内分泌和消化系统的改善，加强心血管系统和免疫力。它还有助于降低血糖，加强骨骼和消除毒素。
对女性而言
Hoki含有维生素A和一些B族维生素，这有助于延缓衰老过程。
对于男性
这种类型的鱼对消费相当有用，特别是对男性。由于其成分，它可以对心脏的性能产生有益影响，减少各种炎症过程。Choki所含的大量蛋白质使你能够保持男性的强壮。
怀孕时
高水平的磷和钙对孕妇有益。它们还含有丰富的维生素，这也是choki的一部分。医生建议孕妇每周吃这种鱼2次，每次200克。医生建议孕妇吃这种鱼的主要原因是其欧米茄-3含量高（鱼油）。正是这种元素促进了胎儿的正常发育。这种元素的数量不足会导致智力迟钝和胎儿贫血。在某些情况下，还可能出现视觉障碍。
高含量的可消化蛋白质可以防止骨骼、牙齿和肌肉的破坏。因此，妇女不必担心她自己的外表和内部形象。Hoki对消化来说不是一种沉重的食物，因此可以避免消化问题。
母乳喂养时
应该注意的是，在哺乳期，婴儿的母亲需要吃大量的维生素、微量元素和氨基酸。这就是这种鱼所能提供的。如果你吃hoki鱼，你可以获得宝贵的各种有用物质。
应该考虑到，在使用本产品后，有必要监测婴儿的反应，如果有任何可疑之处 - 你必须立即与医生联系。这一时期吃这种鱼的最佳方式是以煮、炖或烤的形式。哺乳期母亲的饮食中应排除烟熏鱼、生鱼和炸鱼，因为每个机体对这种鱼都有个别反应。
对于儿童
这种鱼没有小骨头，对儿童的消费有好处。特别是它所含的大量维生素将有助于加强孩子的身体。由于这种鱼含有大量的钙和磷，孩子发育中的骨骼会更强壮。医生建议从11个月大开始首次从饮食中摄入这种鱼。
乔基鱼对减肥的好处
choki鱼片的热量值允许将这种产品作为膳食产品使用。尽管它有给定的品质，但由于其完整的构成，它完全能够替代肉类。这种减肥鱼能够恢复人体的脂肪平衡，还能帮助加快新陈代谢的速度。可以吃鱼而不用担心发胖。它对糖尿病患者也有好处。营养学家经常建议吃hoki，因为它的成分。为了减肥，建议将鱼放在烤箱里用铝箔烤。因此，即使不添加油和香料，它也能满足各种渴望，满足身体的饥饿感。
哈基鱼子酱为什么好？
在俄罗斯，很难找到Khoki鱼子酱，因为它已经切好了。只能以罐头食品的形式购买。尽管如此，鳕鱼鱼子酱在外观和味道上与鲑鱼鱼子相似。如果你碰巧买到里面有鱼子酱的新鲜鱼，准备起来非常容易：应在鱼子酱中加入60克盐和25克糖，搅拌后在密闭容器中的冷室中放置半天。
鱼子酱是有用的，因为它含有大量的欧米茄-3，就像所有的鱼一样，原则上来说。Hoki肝脏和鱼子酱具有很高的营养价值，由于它们的存在，身体可以迅速适应恢复。它可以用盐腌制、炖煮、烘烤和焙烧。
疾病中的Hoki
这种鱼对甲状腺疾病非常有用，因为其成分中含有大量的碘。贫血时也应食用这种鱼，因为它含有大量的铁。由于含有大量的维生素、氨基酸和微量元素，它有助于防止恶性肿瘤的发展。
危害和禁忌症
hoki鱼的肉根本不会造成任何伤害。这条鱼几乎没有过敏源。唯一需要考虑的是，不建议对海鲜不耐受的人使用。
这种独特的鱼不能积累重金属。它的肉是纯正的，因为hoki没有被喂食任何添加剂或抗生素。
红鳕鱼每周吃的次数不应超过2-3次，否则身体会接受过量的蛋白质。如果你有肾脏问题，你也应该小心使用这种鱼。
如何选择和储存鱼类
鱼类可以经受许多不同的热处理。其中的维生素含量完全不受加热和冷冻的影响。由于这个原因，它绝对可以以任何形式购买，包括冷冻。在商店的货架上，只能看到它被切开或以无头和有鳞的胴体形式出现。在选择choki时，应考虑其上的冰量，其透明色不应超过一毫米。如果有不同的颜色或更多的冰，要考虑到它很可能已经被过度冷冻，不应购买。如果适当解冻和储存，它可以类似于虾肉。
买鱼时要向卖家询问引进的日期和捕捞的日期。Hoki的捕捞季节为3月至4月和8月至9月。有必要检查胴体的新鲜度和质量。记住要闻一闻鱼的气味；它不应该散发出无关紧要的气味。不应在他们不能提供证书的地方购买Hoki。胴体应该是白色或带有粉红色的。
冷冻鱼在冰箱里可以保存不超过60天。解冻后，鱼必须煮4小时，否则味道不好，甚至可能变质。
如何烹调霍克鱼: 食谱
这种鱼在制作上非常简单，而且用途广泛。它在任何形式下都保持鲜嫩多汁，但在烤制的形式下特别好。
烹饪前必须适当解冻。由于其非常含水的性质，不建议在水中或微波炉中解冻choki，否则它在烹调时将变成难看的泥浆。解冻应该是自然进行的。首先将鱼从冷冻室移到冷的烹饪空间，放在最低的架子上。一旦它在冰箱里几乎解冻，你可以把它拿出来，最后在室温下解冻。小心地将鱼从鳞片上剥下来，因为它非常小，但也非常辣。不要炖煮choki，因为它不喜欢被煮熟或煮很长时间。你最好在高温下煎炸，否则它将开始在锅里散开。
要牢记的重要一点! Choki必须立即食用，而且要热着吃。这种鱼有一个特点，就是在冷却后，它的味道和外观都是橡胶。
在烤箱中
需要。
- 500克的Khoki。
- 50克的洋葱。
- 70克蛋黄酱。
- 70克你喜欢的奶酪。
- 20克葱。
- 盐、胡椒粉按个人口味添加。
- 1汤匙的任何植物油。
准备工作。
- 将蛋黄酱扔在碗里，加入切碎的葱和磨碎的奶酪。
- 解冻后的鱼切成两半，去掉骨架和骨头。切成若干份。
- 用盐和胡椒粉对鱼进行调味。
- 在烤盘中涂上油。
- 将洋葱切成小环，并将其铺满盘子。
- 将鱼放在洋葱上面。
- 在鱼身上浇上酱汁，并均匀地涂抹在整个表面。
- 用铝箔纸盖住表格，在预热好的烤箱中以180度烘烤半小时。
在一个平底锅中。
你将需要。
- Hoki肉 - 400克。
- 燕麦片 - 半杯。
- 面粉 - 4汤匙。
- 鸡蛋 - 1个鸡蛋。
- 咖喱调味料 - 1茶匙。
- 植物油（可选）- 用于煎炸。
- 盐和香料 - 适量。
准备工作。
- 磨碎燕麦片。
- 将面粉、香料、咖喱和盐在一个单独的碗中混合。
- 将hoki肉切成若干份。
- 将每块鱼依次蘸上面粉、鸡蛋和鱼片。
- 加热煎锅，倒入植物油。
- 用小火煎至金黄色。
在多功能烹饪器中
你将需要。
- 1公斤的鱼。
- 1个大头的洋葱。
- 2个胡萝卜。
- 最喜欢的调味品。
- 黑胡椒粉。
- 柠檬汁。
- 植物油。
- 3汤匙的酸奶油。
准备工作。
- 清洗鱼，去除其内脏。
- 切断头和尾。
- 在流动的水中冲洗，用纸巾擦干。
- 切成若干份。
- 用盐和胡椒粉腌制鱼，用你喜欢的香料调味，加入一个柠檬的汁。
- 搅拌所有的东西，并将其腌制半小时。
- 在准备过程中不需要头和尾，你可以用它们来做浓汤。
- 洋葱去皮，切成小环。
- 将胡萝卜去皮，洗净，用粗磨器磨碎。
- 蔬菜可以和鱼一起腌制，但这取决于你。
- 在多功能烹饪器的底部涂上油。
- 将带环的洋葱放在锅底。
- 将磨碎的胡萝卜均匀地铺在洋葱上。
- 将大块的choki摆在上面。
- 如有必要，可加入少量盐调味。
- 将剩下的洋葱和胡萝卜铺在鱼的上面。
- 加一点水。
- 倒在酸奶油上，均匀地铺开。
- 选择 "烘烤 "模式，烹饪50分钟至1小时。
- 时间过后，就可以上鱼了。
在烤架上
需要（4人用）。
- 4块hoki牛排。
- 半个柠檬。
- 盐、胡椒粉--适量。
- 1汤匙植物油（最好是橄榄油）。
准备工作。
- 将牛排冲洗干净，用纸巾擦干。
- 用盐和胡椒粉腌制鱼，刷上油和柠檬汁。
- 用保鲜膜盖住鱼，并将其腌制20分钟。
- 在烤架上涂上油。
- 确保火势很高。
- 在将choki放在烤架上之前，再次刷上油。这将使鱼有一个漂亮的外皮，并保持其内部的多汁和柔软。
- 将鱼放在火上，每面不超过2至2.5分钟。
- 之后你就可以上菜了。
Hoki鱼排：菜谱
需要。
- Khoki - 1公斤。
- 洋葱 - 3片。
- 鸡蛋 - 2个。
- 牛奶 - 1杯。
- 3片面包。
- 盐、胡椒、香料--根据口味。
- 植物油--用于煎炸。
准备工作。
- 将牛奶倒入一个碗中。
- 将面包片加入牛奶中，使其吸收所有液体。
- 在绞肉机中研磨：将鱼、洋葱和面包浸泡在牛奶中。将肉糜放置约半小时。
- 在煎锅中加热油。
- 将肉排塑形，用小火煎至两面都熟透。
- 一旦所有的肉排都熟了，你可以用你喜欢的配菜来吃。
日本鱼排
你将需要。
- 500克的hoki。
- 30克玉米粉。
- 4个鸡蛋。
- 15毫升白葡萄酒。
- 1.5茶匙糖。
- 煎炸用的植物油。
- 盐、胡椒、香料--根据口味。
准备工作。
- 用绞肉机碾碎鱼。
- 放置一段时间，排出水。
- 加入面粉、蛋黄、香料和葡萄酒。
- 搅拌均匀，直至光滑。
- 将蛋清与糖搅拌均匀。
- 将打好的蛋白分批加入肉糜中，轻轻搅拌，直至变软。
- 将一个煎锅放在火上加热。
- 加入油。
- 每次将1汤匙面糊投入热油中，两面煎至变色。
- 这些汉堡包很适合做早餐或简单的午餐。
问与答
Hoki到底有没有骨气？
Hoki有一个大的背脊，几乎没有小的骨头。正是由于这个原因，胡姬可以毫无顾忌地给孩子吃，或者做成令人难以置信的美味和鲜嫩的肉片。
Hoki：它到底是不是一种油性鱼？
它不是太胖。鱼肉包括14-27%的蛋白质和0.3-36%的脂肪。蛋白质和脂肪的数量取决于其栖息地、年龄和鱼本身的饮食。
鱼的味道是什么？
Hoki的肉是白色的，非常美味。当适当烹调时，它的肉与鳕鱼的味道非常相似。由于鱼肉不是太肥，可以用于高级菜肴。
它能与哪些食物搭配？
几乎所有的食物都能与这种鱼搭配。它与土豆和西红柿一起吃特别好。诸如菠菜、朝鲜蓟和各类绿色蔬菜等产品使Khoki具有独特的风味。可以使用各种草药，如薄荷和欧芹。柠檬和橙子为choki带来了不寻常的味道。
有趣的事实
- 虽然这种鱼是鳕鱼，但它与鳕鱼本身没有关系。它在行为和外观上与之完全不相似。
- 在其头部后面，choki有一个黑点，这是它的特点，使其无法与其他类似的鱼混淆。
- Choki从水中取出后，其颜色立即发生变化。这甚至不受鱼种的影响，因为它们在被捕获后都会变成轻微的红色。
- 这种鱼在各个国家都相当有价值。以它为基础的菜肴被认为是美味佳肴。
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