鲷鱼：照片、描述、有用属性和食谱

昆亚鱼是黑鱼的一个亚种，是亚洲特有的，是一种活跃的食肉动物。美味的鱼肉不仅提供了美食的乐趣，而且还通过快速消化的蛋白质、维生素、矿物质、健康的欧米茄-3脂肪酸来满足身体。

石斑鱼：是什么鱼，它长什么样子，住在哪里？

根据科学分类学，红花鱼属于鲑鱼科，萨尔摩德属。具有商业价值的鱼是0.3-0.6米长，重量在500克以上。在马加丹附近捕获的最大标本，最大长度为1.5米。

Kundzha能迅速适应环境条件，并易于修改。但它不是人工饲养的。困难在于，增重和繁殖需要两类水体--淡水和咸水。

它看起来像什么？

大马哈鱼的民间名称--裸体或斑纹白马哈鱼--是由于其外观的特殊性。鱼的身体细长，匍匐在地，身上覆盖着光滑的、非常细的鳞片。

大头有一个大嘴，上颚呈镰刀状，延伸到眼睛的后缘之外。背部的颜色是深色的，两侧是银棕色，有大的白斑，腹部是白色。

它住在哪里？

这种鱼常见于日本的北海道和本州岛、白令海西南部、日本海北部（萨哈林岛、千岛群岛、尚塔尔岛和科曼多岛），以及堪察加半岛的鄂霍次克海沿岸。在阿穆尔河和彼得大帝湾有较小的畜群。

在北海道岛，在支笏湖有一个单一的常驻形式。

它以什么为食

鱼类是昆明人饮食的重中之重。大马哈鱼吃小鱼、胡瓜鱼、它们自己的鱼苗、虾虎鱼和淡水虾。幼体以昆虫、水蚤和蛆虫为食。

育种过程

银鲑鱼在2-3年的生命后达到性成熟。6月至9月期间，根据地区天气条件，迁徙的黑炭在河流和湖泊中产卵。

为了产卵，这些鱼选择洪泛区支流和河流中低段有砾石底的海湾。雌性用它们的尾巴在地上挖出空洞，在那里孵化卵。在它被雄性受精后，父母用鹅卵石覆盖卵子。

在产卵期，根据大小和重量，雌性孵化出700-6700个直径5毫米的浅黄色大卵。

幼虫在三月至四月孵化。年轻的鱼在河流中至少停留2年，更多时候是3-4年。在第一年，鱼苗成群结队地呆在浅水区，到了冬天就会转移到河流的深水区。到第一个越冬期，它们长到10厘米。成熟的鱼在春天离开淡水水体。

洄游鱼的平均寿命为14年。

它与图表有什么不同

昆格人与北极人的不同之处在于 炭 相比之下，北极熊的范围边界更窄。炭疽不仅存在于太平洋中。它被发现在整个北极圈，在挪威、冰岛以及西伯利亚、加拿大和阿拉斯加的河流中产卵。

从外部看，黑鱼类似于大马哈鱼。它不像西伯利亚库尔班那样在侧面有白斑，而是有黑斑。在产卵季节，这些斑点会变成红色。另一个区分特征是鳃耙的数量。炭有更多的人。

如何捕鱼：何时、何地、用什么捕鱼？

谨慎、快速的Char是业余钓鱼者感兴趣的。吞下鱼饵时，鱼会发出剧烈的抽搐，可能会撕裂钓具或撕裂鱼线。

何时捕鱼

洄游鱼在春天用浮竿钓，夏天从岸边钓，从船上用纺纱竿钓，用冲浪竿钓。在冬季，用短杆在垂线上从冰下捕鱼。

活跃的叮咬发生在黎明前半小时和晚上8点钟至黄昏。枯水期就在破冰之后。

在哪里捕鱼

在夏季，该鱼在浅水层的上层捕食。它躲在冲刷过的河岸附近的树桩下。为了追捕猎物，会进入浅水区和河流。在冬季，大马哈鱼在洞中成群结队。

钓鱼的内容

在岸上用纺锤形鱼竿钓鱼时，使用长度为2.1-4米的中级鱼竿，在船上则为1.8-2.1米。饵料配备了线径为0.25毫米的倍增器或无绞盘卷轴。饵料--5克的红羽鱼饵，明亮的旋风鱼，中等大小的摇摆鱼。

漂浮钓具是由不带线轴的火柴杆或带线轴的4-6米伸缩杆组装而成。选择鱼看不见的浮子，并且有一个桶状的形状。沉子的重量必须与鱼饵的重量相匹配，以便将其固定住。在距离沉子60-70厘米的地方，挂上直径比鱼线略细的铅。在这上面附加一个莫尔米什卡，在上面种上培根、肉或胗的碎片。

冬季垂钓使用的钓具，是由一根短鱼竿、带有最小断裂强度为6公斤的鱼线的卷线器、一个双钩、带有鱼子或鱼块饵料的大摩米鱼组成。

组成和卡路里

鲻鱼肉富含B族维生素，特别是钴胺素、吡哆醇、泛酸和烟酸。浓度较低的是维生素A、E和K。磷、硒、钾、镁、锌、铜和锰等矿物质处于领先地位。

鲑鱼肉含有高质量的蛋白质，它包含所有必需的氨基酸。脂肪以不饱和脂肪酸为代表，它能改善胆固醇、脂质代谢。

100克产品的可食用部分的能量值为150-170千卡。GI - 18，4，0克，分别。

昆亚肉有什么用？

四川泥鳅能加强整个身体，支持免疫反应，延长青春，防止老年痴呆症。

昆亚的其他有益影响。

1. 调节血压、水、酸、电解质平衡。
2. 减少血管意外的风险。
3. 参与造血，抑制，兴奋神经系统，合成激素。
4. 结合，消除自由基。
5. 促进糖类、氨基酸在肠道的吸收。
6. 防止血栓形成、厌食、贫血和消化系统问题。
7. 改善食欲。
8. 对抗失眠。
9. 支持甲状腺、肾上腺、粘膜和皮肤健康。
10. 矿化骨组织、牙釉质和强化指甲。
11. 刺激大脑活动，加速思考，提高认知能力。
12. 预防阿尔茨海默氏症和帕金森氏症。

此外，如果经常食用昆明肉，可以预防癌症，加速受损细胞膜的再生，清除体内的有毒物质。

危害和禁忌症

对本品不耐受、有过敏反应倾向的人的饮食中不要包括本品。在生态环境不利的地区捕捞的鱼也是有害的。这样的产品成为真菌和细菌疾病的来源。

在胰腺炎、胃炎、消化性溃疡、肾盂肾炎、高血压、水肿倾向等疾病加重时，应拒绝食用盐渍、烟熏炸鱼。

如何选择和储存

购买昆明的时候，要丢弃尸体。

• 有棕色的鳃，不紧紧围绕着头部。
• 一种刺鼻的鱼腥味。
• 皮肤暗淡、柔软。
• 机械损坏，凹痕，真菌污渍。
• 浑浊的眼睛。
• 没有附带的证书。

优质产品具有新鲜、自然的气味；略微凸起的清晰的眼睛；密集、有光泽和坚实的肉。

用保鲜膜密密麻麻地包好，三文鱼可以在离冰箱最近的架子上保存两天，在冷冻室里可以保存2-3个月。在家用冰箱的真空包装中，消费特性可以保存3-4个月。

在哪里购买，价格是多少

在俄罗斯的欧洲部分，很难在商店里找到昆亚，因为其捕捞量有限。这种鱼可以在互联网市场上以低廉的价格购买。冰鲜鱼的售价是350便士，新鲜冷冻鱼的售价是每1公斤300-330便士。

如何煮好昆布鱼: 食谱

芝麻鱼可以油炸、熏制、在烤箱中烘烤、在少量水中水煮、清蒸和在家中的炭火上烹煮。咸鱼可以制作美味的三明治和盛大的开胃菜，也可用于制作沙拉。Kunja多汁、鲜嫩的味道，以及没有骨头，为烹饪实验提供了机会。

在烤箱中

鱼可以在烤箱中烘烤，有或没有铝箔。

在第一种烹饪方法中，你将需要一套产品。

• 一条鱼。
• 50毫升的植物油。
• 一个洋葱。
• 盐，胡椒粉。
• 几枝花 欧芹, 莳萝.

如何烘烤。

1. 将芝麻放在冰箱的架子上解冻。切掉头、尾。用厨房剪刀剪掉鱼鳍。将腹部从肛门到头部放平，取出内脏。冲洗干净，用纸巾拍干。
2. 将烤箱打开到180度。
3. 混合调味料并擦在鱼上。将其放在涂有油的烤盘上。
4. 将洋葱切成环状，将草药切碎。放在肚子里。
5. 在烤箱里把库尼亚煮上半小时。

要用铝箔烘烤产品，请准备以下材料。

• 鱼的胴体。
• 1个大胡萝卜，1个洋葱。
• 1汤匙葵花籽油。
• 盐，胡椒粉。 月桂叶.

烹饪步骤。

1. 清洗，给鱼开膛破肚。去除头、尾、鳍。
2. 在烤盘中铺上铝箔并涂上油。用盐和胡椒粉擦拭胴体，将其放在铝箔上。
3. 将切好的洋葱和胡萝卜放在半环中。加入月桂叶、盐和胡椒粉。
4. 将蔬菜混合物放入腹中。
5. 用铝箔纸紧紧包住昆沙，或用第二张纸盖住，彻底捏紧，折起边缘，使鱼汁不会流出来。
6. 将装有内容物的烤盘放入加热到180°C的烤箱中30分钟。

用洋葱和酸奶油炖胡萝卜，碎米饭，西兰花，青豆，烩饭来搭配烤鱼。

在一个平底锅中

煎鱼时，需要葵花籽油、面包粉、盐、胡椒粉。

如何煎炸。

1. 将芝麻鱼切成带皮的鱼片。在每一半上做斜切。切成分量十足的小块。
2. 用油加热一个煎锅。
3. 给鱼块加盐和胡椒粉。
4. 半小时后，当调料被吸收后，将鱼片涂上小麦粉并送入锅中。
5. 每一面都用中火煎至酥脆。

煎鱼与米饭、燕麦片、荞麦、任何形式的土豆或与蔬菜炖煮一起食用。

在烤肉架上

为了保持多汁，在木炭烤架上烤制至少3厘米厚的牛排。

成分。

• 1公斤的牛排。
• 1 橙色;
• 盐，鱼的香料包。
• 1汤匙植物油。

准备工作的算法。

1. 洗净，擦干牛排。
2. 用盐和香料擦拭每一块。
3. 挤压橙子的汁液并与油混合。将混合物倒在鱼上。
4. 搅拌以均匀分布腌制液。将装有牛排的容器放在阴凉处30-60分钟。
5. 将鱼放在一个网架上。炭火煎，偶尔翻动，直到熟透。

与蔬菜和柠檬片一起上桌。

如何正确使用芝麻盐

不要用盐腌制鲜鱼，以避免螺旋体感染的风险。将产品在-20度下冷藏至少两天。

为腌制2公斤的昆沙，你将需要。

• 一公升的苹果汁。
• 120克粗磨岩盐。
• 60克细砂糖。
• 黑胡椒、粉红胡椒、五香粉各1茶匙。

如何加盐。

1. 将鱼放在冰箱里解冻。由于鱼的结构被改变，在水中或微波炉中用盐腌制解冻的库克鱼是行不通的。
2. 将鱼去内脏，切掉头和尾。沿着背脊做一个切口，切成鱼片。切成20盎司的小块。放在一个碗里，盖上盖子，取出来放进冷库。
3. 将盐和糖溶解在苹果汁中，制成盐水。加入香料，放进冰箱。
4. 当盐水达到与昆季相同的温度时，将其倒在鱼块上，将装有东西的碗放回冷处。
5. 一小时后排空盐水。腌制的坤包已经准备好了。

最好是当天就把鱼吃掉。储存在冰箱里，最多三天。

昆亚鱼汤的配方

对于1公斤的自制昆布汤，要准备一套材料。

• 1件。 胡萝卜, 芹菜根洋葱萝卜。
• 2个大蒜瓣。
• 2-3个马铃薯块茎。
• 欧芹，莳萝。
• 盐。
• 几片月桂叶。
• 黑胡椒10粒，五香粉2粒。
• 1颗丁香。
• 0.5茶匙 芫荽.

如何煮沸。

1. 将2升水倒入锅中，放在炊具上开动。将所有香料和调味品放入锅中。
2. 将胡萝卜切成圆圈，将芹菜根切成大块（你可以用欧芹根代替）。
3. 洗净洋葱，但不要剥皮。在两端做交叉切割。
4. 将蔬菜装入锅中，熬制一刻钟。
5. 除去月桂叶、熟洋葱、芹菜根和胡萝卜。
6. 加入鱼头、鱼尾和边角料。煮沸20分钟后，取出鱼的部分，过滤汤汁。
7. 加入切得很粗的土豆，大蒜末和昆明片。
8. 用小火煮15-20分钟。

放置10分钟，然后撒上新鲜草药食用。

问与答

消费者提出的大多数问题都与木炭的美食特性有关。

昆明的味道是怎样的？

炭的肉质多汁、柔软，颜色为白色或粉红色。它的味道并不逊于鲑鱼或鳟鱼的味道。

胖还是不胖？

一个100克的减肥产品只含有4克脂肪，这使得鱼适合列入减肥菜单。

鱼里有很多骨头吗？

与其他鲑鱼类一样，骨架由背脊和肋骨组成，在鱼被切成鱼片时可以很容易地取出。没有小骨头。

Kunja和kumja：同一件事？

这两个物种都属于鲑鱼科，但科霍鲑属于霍尔扎属，鲻鱼属于鲑鱼属。前一个物种被发现于亚洲海岸。大马哈鱼进入欧洲的河流，在美洲和冰岛适应了环境，与淡水更有关系。

颜色上的差异是显著的。在棕色的侧面有一些浅色的斑点，而西伯利亚小米有深色或红色的斑点，并带有浅色的光晕。

西伯利亚石斑鱼在普通消费者群体中鲜为人知。来自远东的渔民对它更为熟悉。只有两个国家--俄罗斯和日本--对鲑鱼进行了商业性捕捞。尽管科学家们说，昆亚的口感不如北极鱼，但它的肉却同样有营养。营养学家建议吃昆明的肥胖症和防止体重增加。

Kunja的照片