波拉克鱼：照片、描述、有用的特性和菜谱

与研究野生动物相比，我们从商店的货架或餐馆的菜单上了解到更多关于鱼的种类和它们的特性。形象地说，让我们深入到水下世界，考虑一下paulaca。

波拉克：这是一种什么鱼，它长什么样子，它住在哪里？

波拉卡是鳕鱼科的一种鱼，其亲属包括银鳕鱼和鲁尔鱼。

卢尔鱼和库尔鱼在外观上有细微差别：例如，前者的水生物种有一个向前突出的下颚，与库尔鱼相反，其下颚连接成一条线。该物种的颜色也有轻微差异。

它看起来如何

波拉卡鱼的身体修长，头部尖锐，尾部躯干的过渡很精致，使鱼的外观很优雅。颜色不规则，头部背面是深灰色，下面是银色。背部为橄榄色，顺利过渡到金色，两侧有红色的斑点。腹部是银色的。鳍是浅红色的，尾巴是分叉的，呈拉丁字母V的形状。

该家族长到70厘米多一点，但也有超过一米长的标本，平均重量为7-8公斤。

它住在哪里？

鳕鱼在挪威、大西洋东北部、北海和地中海西部的寒冷水域中成群生活。在温暖的季节，他们喜欢生活在20-30米深的地方，在冬季他们会下降到40-50米。

为了产卵，它们迁移到水温为6-8度的100-150米深处。

鸡蛋被保存在自由漂流中，一周后鱼苗出现。在头三年，它们在海岸附近发展，逐渐组织成一个新的群体。这种鱼的寿命大约为8年，但这个家族中一些长寿的成员寿命长达25年。

它吃什么？

该物种的鱼是捕食者，这一点从它们的大颚就可以看出。其食物包括鲱鱼、沙鱼和虾。鳕鱼苗以漂流的浮游生物和其他鱼类的卵为食。

为了追捕猎物，鸟群会走很远的路。

组成和卡路里

鱼片组成。

• 蛋白质 - 15.9克。
• 脂肪 - 0.6克。
• 碳水化合物 - 没有。
• 膳食纤维 - 无。
• 水 - 82克。

热量：每100克70大卡。

什么对波拉卡鱼有用

杆鱼的用处在于它含有大量的维生素和矿物质。它们对良好的健康至关重要。

1. 欧米茄-3和欧米茄-6维生素--对身体的活力至关重要，对大脑的活动也很必要。
2. 维生素A有助于恢复视力。
3. 维生素B6能刺激免疫力，对神经系统过程有积极影响，确保氨基酸的转化，帮助形成红血球，并保持血液成分的平衡。维生素B6的缺乏导致食欲不振、皮肤病和贫血。
4. 维生素B12对新陈代谢很重要，并参与造血功能的形成。维生素B12缺乏的后果是出现贫血、白细胞减少、血小板减少。
5. 胆碱对肝脏功能有有益的影响。
6. 碘和硒对甲状腺和荷尔蒙系统是必要的。
7. 钾参与传导神经冲动。
8. 磷、镁和钙是骨骼和牙齿矿化的必要条件。缺少这些矿物质会导致贫血、厌食和佝偻病。
9. 锌有助于肿瘤的吸收，并参与睾丸激素的生产。

波拉卡，作为一种食品，对人体很有价值。这种鱼可以安全地包括在饮食中。由于缺乏碳水化合物，它可以作为饮食的一部分来吃。鉴于鱼片中含有大量的蛋白质，它对运动员建立肌肉质量很有用。

危害和禁忌症

对海鲜有过敏反应的人、怀孕和哺乳期的母亲和儿童在吃波罗的海时应谨慎。

在哪里购买，价格是多少？

这种鱼在商店里以冷冻形式出售。餐馆里有不同的菜肴。

冷冻的肉体可以从在线零售商处购买。每公斤的平均价格是250比索。

如何烹饪美味的银鳕鱼：菜谱

冻鱼的第一个条件是适当解冻。为此，建议将冷冻鱼放在冰箱的底层。逐步解冻可以保持肉的结构，防止水分渗出，鱼肉仍然多汁可口。以不同的方式在烤箱或平底锅中烹饪。

烤箱中的波拉卡和蔬菜

4人份的材料。

• 波拉卡 - 600克。
• 马铃薯 - 150 г.
• 洋葱 - 100克。
• 墨西哥混合料 - 250克（或1袋）。
• 花椰菜 - 200 г.
• 甜椒 - 60 г.
• 植物油 - 1汤匙。
• 盐。
• 调味品。

食谱。

1. 将去皮的土豆切成半圈，放在表格底部，用盐和胡椒粉调味。接下来将洋葱切成环状。
2. 将解冻、去皮、洗净的鱼切成若干份，用盐调味，刷上植物油，作为下一层放入盘中。
3. 接下来，倒入墨西哥蔬菜混合物，加入轻度煮熟的花椰菜和切碎的红辣椒。用盐调味，并加入你喜欢的调味品来调味。
4. 倒入一杯水，用铝箔盖住，在预热的烤箱中放置40分钟。烘烤温度：200℃。

用皮塔饼烘烤的波拉卡面包

• 主要成分。
• 波拉卡 - 600克。
• 拉瓦什 - 1件。

酱汁的成分。

• 洋葱 - 1个。
• 胡萝卜 - 1件。
• 欧芹 - 1束。
• 芥末（熟） - 1茶匙。
• 芥末（种子） - 1茶匙。
• 鸡蛋 - 2个
• 食盐适量。

涂抹的材料。

• 酸奶油 - 100克。
• 奶酪 - 70克。

如何制作酱汁。

1. 将洋葱、香菜切碎，胡萝卜磨碎，加入芥末、鸡蛋，将所有东西混合均匀。
2. 将西红柿切成薄片。

然后切开波波鱼，切成两半，切成若干份，再放点盐。

这道菜的主要准备工作。

1. 将皮塔饼切成方块。在中间放一圈西红柿，上面放一块鱼，用勺子把酱汁浇在上面。将带有馅料的lavash包在一个信封里。以这种方式准备好所有的鱼份，并将它们放入模具中。
2. 接下来准备涂抹。在酸奶油中加入磨碎的硬奶酪并混合在一起。
3. 在信封上大量涂抹酸奶油-奶酪混合物，然后放入烤箱在180℃下烘烤20-25分钟。

煎波拉卡

烘烤时，解冻和准备好的poblaca不需要去骨。

准备工作。 将鱼切成若干部分。准备好小麦粉和盐的混合物，搅拌均匀后装入玻璃纸袋。将部分鱼放在装有面粉和盐的袋子里，轻轻摇晃，使鱼的所有面都沾上面粉混合物。接下来，将鱼块放在热油中两面煎炸。

提示! 在大火上煎炸时，鱼没有时间剥去水分，保留了它的多汁性并变得酥脆。

问-答

银色波拉克的味道是什么？

波拉克鱼的味道像鳕鱼，但肉质更软，更多汁。它的味道不明显，微弱而令人愉快。

胖还是不胖？

Polaca不是一种油腻的鱼。如果你不加油烹调，你会得到一个减肥产品。吃鱼的人，不怕发胖，在烹调鱼时加入植物油，以增强其味道。

鱼里有很多骨头吗？

鱼的骨头由骨架组成，肉中没有骨头。