煮熟的鸡蛋要煮多少分钟
当没有欲望和精力去思考早餐做什么时,鸡蛋是第一个想到的东西。有许多食谱中鸡蛋是不可缺少的:煎蛋、炒蛋和许多种面团。然而,以水煮的形式,它是最简单和最有营养的零食选择之一。
如何准备水煮蛋
鸡蛋可能藏有大量的细菌,其中沙门氏菌病病原体是最危险的。因此,在烹饪前处理它们是极其重要的,即使外壳看起来很干净。
为了避免成为中毒的受害者,用由1茶匙碳酸氢钠和一杯水组成的苏打溶液处理鸡蛋。处理后,用干净的自来水冲洗并擦干。
煮熟的鸡蛋要煮多长时间?
蛋壳的厚度和蛋的大小根据鸟的大小而增加。烹饪它们直到完全熟透也需要更长的时间。重要的是不要煮得太熟,否则外壳下的内容会变成橡胶状。
- 鹌鹑蛋。 煮沸后只需5分钟,鸡蛋就会被煮硬。
- 鸡肉。 炙烤鸡蛋平均需要10分钟。在煮家禽蛋的同时,在计时器上再加一两分钟。
- 鸵鸟蛋。 等待足够一个大家庭食用的早餐需要耐心,至少需要70分钟。
- 鹅。 一旦水沸腾了,就调小火,盖上盖子炖15分钟。
- 火鸡蛋。 鸡蛋在煮沸时往往会破裂,因此在水中扔一撮盐。煮沸10分钟后,蛋黄就完全熟了。
烹饪方法
下列煮蛋方法特别适用于煮硬蛋。
在锅里
你可以将鸡蛋放入一个有沸水和冷水的锅中。最主要的是在把它们降到底部时不要把它们弄坏。
制备方法。 将鸡蛋放入锅中,加水和盐。煮沸后,减少并炖煮10分钟。从锅中取出,在冷水中冷却。
在多功能烹饪器中
2种烹饪方法。
- 将鸡蛋放入多用炉的碗中,倒入高于表面2-3厘米的冷水。在蒸汽模式下烹饪10分钟。
- 将鸡蛋放入多功能烹饪器中,倒入3杯水,以同样的模式烹饪10分钟。
在微波炉中
将室温的鸡蛋放在一个微波炉专用的盘子里,倒入水,使其高于产品几厘米。水可以是室温的,也可以是热的。加入一汤匙的盐。平均来说,煮鸡蛋的时间与在炊具上煮鸡蛋没有太大区别,大约为10分钟。用手套或烤箱手套将容器从微波炉中取出,在上面浇上冷水,让它冷却下来。
在水壶里。
在水壶底部放上所需数量的鸡蛋,注入水。在盖子打开的情况下打开设备。你只需要在水沸腾后等待3分钟,鸡蛋就可以了。
如何烹饪煮熟的鸡蛋,使其易于剥皮
有几件事可以使炒鸡蛋更容易剥开。
- 新鲜鸡蛋不像在冰箱里放了几周的鸡蛋那样容易剥开。
- 用沸水煮的鸡蛋更容易剥皮。缺点是沸腾的水很可能将蛋黄从中心移出,使其不均匀。
- 如果你在煮沸前让蛋壳在冷水中放置15分钟,将更容易将其与蛋清分开。而在烹调后,在去皮之前,要让其冷却或在冰箱里放一晚上。
提示! 如果你在烹饪前用针在鸡蛋的钝面轻轻地刺一下,之后就会很好地剥开。
熟鸡蛋的保质期和储存条件
煮熟的鸡蛋可在4天内食用,去皮的鸡蛋可在2天内食用。
切片的蛋清和蛋黄以及软水煮蛋可以在不超过12小时内食用。
煮熟和煮软的鸡蛋的区别
- 硬水煮蛋需要更长的时间来煮。
- 揉蛋含有液态或半液态蛋黄,而煮蛋含有浓稠的蛋黄。
鸡蛋不仅是最方便、最丰盛、最快速的烹饪产品,而且是维生素和矿物质的宝库,可以帮助平衡免疫系统、心血管系统和胃肠道。
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