母乳喂养中的酱油：好处和坏处

酱油 - 一种非常美味和有营养的产品。没有它，几乎所有的亚洲美食都不能做。今天的年轻人也喜欢这种具有惊人的微辣味道的酱。这就是为什么许多年轻母亲想知道这种流行的调味品在哺乳期是否合理，对婴儿是否安全。毕竟，母乳喂养的妇女需要特别注意其饮食。

日常饮食中的每种产品都必须在显微镜下观察。但对于远离节食规则的妇女来说，很难正确评估该产品的优点和缺点。在这种情况下，让我们试着帮助他们。我们将讲述酱油的特殊性和它对哺乳期母亲的有用性，建议在哺乳期如何准备和正确使用酱油。

我可以用母乳喂养酱油吗？

我们想用一点历史信息来开始描述这种流行的酱料。这种香料是日本人在17和19世纪之间发明的，当时旭日之国的国家美食正在形成。最初，这一烹饪杰作是为了改善热的开胃菜的味道，但后来它被添加到汤和鱼的美味中。在日本料理在前苏联普及后，我们的同胞喜欢上了这种辣酱。例如，许多年轻一代的成员真诚地相信，几百年前我们的祖先就在愉快地吃卷饼和寿司了。鱼类美食与酱油相结合，是理想的快速小吃。现在，这种调料被添加到肉类和沙拉中。因此，人们普遍喜爱这种流行的美味。

但是当涉及到母乳喂养的母亲的营养问题时，应该首先评估任何食物的安全性，然后再评估其味道。现代市场简直充斥着流行品牌的假冒产品。地下生意的主人在制作异国情调的酱料和香料的技术上特别有创造力。因此，一小瓶质量可疑的酱油不仅会导致过敏，甚至还会导致严重的食物中毒。尽管儿科医生和营养学家并不否认穿衣对哺乳期母亲和成长中的婴儿的健康益处。但这只有在产品的质量很高的情况下才有可能。其他几个重要的因素也发挥了作用。

• 在哺乳期妇女的饮食中引入酱油的时机。
• 该产品的数量。
• 使用的调味品类型。
• 婴儿对敷料的反应。

如果明智地使用酱油，通常没有副作用，但母亲的身体和婴儿的身体都会得到大量的营养。毕竟，大豆被认为是辣味成分的主要成分，在蛋白质含量方面处于领先地位。众所周知，蛋白质是任何生物机体的主要构成材料。

在第一个月

出生后，身体要继续几个月的时间来建立其器官和系统。最大的负担落在消化系统上。胃液和其他分解困难食物所需的重要酶的生产仍处于起步阶段。因此，婴儿的消化系统在生理上无法处理像酱油这样的产品。即使是少量的调味品也会引起宝宝严重的过敏反应或肠道不适。因此，在婴儿出生后的第一个月，母亲应坚持严格的饮食。

在第二个月

在生命的第二个月，婴儿仍在适应母亲子宫外的生存条件。这一点从它获得营养的方式得到证实：在出生前，胎儿通过胎盘从母亲那里获得营养，出生后--用母亲的乳汁。因此，在这个阶段，哺乳期妇女尝试改变饮食，甚至包括含有豆类的食物，仍然为时尚早。毕竟，酱油是以谷物为基础的，含有几十种复杂的有机化合物，可能会伤害发育中的婴儿的身体。因此，即使一个女人无法想象没有酱油的生活，她也必须耐心等待，直到婴儿至少四个月大。

请注意。 虽然著名的儿科医生不否认酱油的好处，但他们不认为它是哺乳期妇女的必备食品。如果你愿意，你可以很容易地找到一个体面但更安全的著名调味品的替代品。

如何正确食用酱油

即使在允许的时间内，母乳喂养的妈妈也只能偶尔在食物中添加一小部分大豆类调味品。在这个关键时期，只有质量上乘的食物才能出现在她的餐桌上。如果情况有利，也就是说，如果婴儿的身体对第一次的美食体验持积极态度，那么可以逐渐增加浸泡的次数。应该理解，哺乳期的调味品不是允许经常食用的食物。他们在菜单中的作用更多的是偶然的，甚至是附带的。现在说说大豆酱在哺乳期妇女饮食中的地位。

种类
众所周知，天然酱油有深有浅。第一种调味品具有浓厚的稠度和明亮的味道。深色调料的盐分非常少。这样的产品更适合腌制，哺乳期的母亲禁止使用。清淡的酱汁比较清淡，但它的氯化钠比例较高。酱汁可以添加到沙拉中。

可与之结合
从上文可以看出，没有人会吃纯正的酱油。豆类调料与任何肉类、鱼类、蘑菇、蔬菜，特别是卷心菜都很搭配。第一道菜将从添加一点酱油中受益。

如何以及何时添加调味品
蔬菜炖肉和肉类菜肴在烹饪结束时应加入酱油。沙拉和粥的配菜可以在上桌前加一点调味品。例如，哺乳期妇女可以每周吃两次添加白酱油的面条和蒸鱼排。

组合的选择
原则上，酱油是一种单一的调味品。但不排除组合的可能性。例如，一盘用酱油和蜂蜜调味的水煮鸡胸肉会非常美味。

警告。 无论你选择哪道菜，你都需要记住，酱油含有大量的盐。因此不建议在食物中增加盐。

每天可以吃多少酱油？

母乳喂养的母亲应严格遵守允许的食物摄入量。毕竟，即使是最安全的食物类型，如果不加控制地食用，也会成为一种危险的毒素。如果你的孩子对新产品反应良好，你可以每周加入一到两次含大豆酱汁的菜肴，但不能超过。单次剂量为30-50毫克的产品是可以接受的。你可以在宝宝4个月大的时候第一次改变菜单。但儿科医生强烈建议将这一事件推迟两个月，也就是在宝宝满6个月的时候。一些专家认为，将大豆酱引入妇女饮食的最佳时间是婴儿出生后的8个月。

能否在睡前和空腹时食用？

由于酱油指的是调味品，它总是与其他食物结合使用。因此，排除空腹食用。否则，对何时吃豆类调味品的食物没有限制。但是对于哺乳期的母亲来说，在临睡前吃这么复杂的食物仍然是不可取的。在每天的午餐时间，应在菜单中加入酱油餐。例如，用它来调剂汤或第二道菜的蔬菜和肉类。

有用的提示。 酱油被认为是一种通用产品，因为它可以同时替代三种成分：黄油、盐、蛋黄酱。

哺乳期使用酱油的好处

任何食品的效用都是由其化学成分决定的。酱油，除了加工过的豆子外，还包含以下三种成分。

• 盐。
• 水。
• 小麦。

当然，我们谈论的是根据普遍接受的标准的所有规则制备的天然产品。但这是调味品的产品成分。至于化学式，它包括几十种独立的元素和复杂的有机化合物。我们可以区分出主要的群体。

1. 维生素：B族几乎完全存在，并且有生育酚（维生素E）。
2. 矿物质元素：镁、钾、铁。
3. 淀粉类。
4. 胆碱。
5. 有机酸，但特别重要的是谷氨酸，它能增强产品的味道。
6. 植物蛋白。
7. 卵磷脂。
8. 脂肪油。

但如前所述，大豆酱的主要价值在于其高蛋白含量。在这种作物的豆子中，它们占总成分的30-50%，与肉制品的蛋白质含量相当。与矿物质和维生素补充剂相结合，蛋白质提供了一个理想的组合，这就是为什么大豆被列入膳食食品名单的原因。

如果适量食用，这种流行的调料对母亲和孩子都有好处，因为它对身体有以下影响

• 它能平衡血液中的胆固醇水平。
• 它能防止钙从骨组织中被冲走。
• 使荷尔蒙功能正常化。
• 抑制衰老过程。
• 加快新陈代谢的进程。
• 具有很强的抗癌活性。
• 防止出现骨质疏松症。
• 改善头发和指甲的状况。
• 降低葡萄糖水平，这对哺乳期母亲的糖尿病有好处。

如果采取100克纯品，酱油的热量值约为70单位。但是这个量的调味品不可能一次吃完，即使是对产品情有独钟的人也是如此。因此，2-3汤匙的美味添加剂不会损害年轻母亲的身材。

这很有意思。 酱油从中国开始了它在世界范围内的胜利征程，在那里它从邻国日本进口。该产品早在十七世纪就进入了欧洲，但到上世纪末才广泛传播。在独联体国家，酱油在90年代出现在市场上。今天，这种调味品被素食者广泛消费。

酱油在哺乳期有什么危害？

尽管对妇女本身和成长中的婴儿有一系列令人印象深刻的健康益处，但酱油可能对健康有害。吃质量差的产品尤其危险。你应该知道，烹饪技术是非常复杂和耗时的。小麦首先被烘烤，然后与豆子一起被碾碎。得到的混合物与盐水混合，然后分装在袋子里，放在阳光下激活自然发酵过程。未来的酱油在阳光下发酵大约一年，只有在这时，才会有液体基质从袋子里释放出来，这就是酱油。在自然烹饪过程中没有防腐剂、色素或其他化学添加剂。

但由于这一过程很耗时，一些生产商通过使用人工接种的活菌来缩短这一过程。有时盐酸会被添加到酱汁中，这将激活豆子的发酵。很明显，这种质量的产品在母乳喂养期间是非常危险的，因为它可以引起以下不良反应。

• 婴儿和母亲本身的过敏反应。
• 泌乳问题。
• 食物中毒。
• 消化和大便失调。
• 甲状腺紊乱。
• 婴儿的智力迟钝。

如果不适当地消费，这些影响可能是由高质量的产品引起的。因此，母乳喂养的母亲用酱油应该非常小心。最好将其引入饮食的时间推迟到以后，当宝宝已经熟悉了第一批辅食后。

在母乳喂养的母亲的饮食中引入酱油的正确方法是什么？

如果妇女在怀孕前使用酱油，那么婴儿很有可能很好地接受母亲饮食中的这种添加物。但如果你严格遵守所有规则，你还是应该引进这样一个有争议的产品。

1. 首先，咨询你的儿科医生。专家会正确评估婴儿的状况，并就如何使用产品给出有用的建议。
2. 一定要研究该产品的特性和使用该产品可能产生的副作用。
3. 开始介绍新产品时，分量不超过三分之一茶匙。虽然只是几滴，但即使是这个量也会影响母乳的成分。
4. 在产后4个月之前，不要扩大口粮。但最好是在宝宝六个月大后开始给食物调味。
5. 在第一次品尝后，要监测婴儿的状况两天。如果有丝毫的偏差，就不要再吃这种调味品了。如果一切顺利，你可以在每次新的品尝中，每次增加一点调味料。
6. 在婴儿习惯了酱汁后，妇女可以负担不超过50克的调味品。但这样的菜品在菜单上出现的次数不应超过一周两次。

但这些规定并没有限制将酱料引入哺乳期妇女的饮食中的规定。最重要的是选择一个安全的产品。

如何选择酱油

1. 酱汁最好用玻璃容器装。原因是，玻璃不会与产品中的成分发生反应。
2. 在阅读酱汁的内容时，要注意蛋白质含量，它不应该低于7%。
3. 酱汁应具有均匀的质地，没有杂质和沉淀物。
4. 请记住，深色的酱油有更丰富的味道，而浅色的产品有更多的盐。
5. 按照标准技术制作的天然调味品可以包含大蒜、糖、花生和醋。但该产品必须不含E型添加剂和其他对婴儿有危险的化学品。
6. 有良知的制造商通常会在标签上注明酱料的制作方法和保质期。后一个参数非常重要，因为过期的产品会导致严重的中毒。
7. 成本可能是质量的最重要指标。人们必须明白，考虑到复杂的技术过程，天然酱油根本不可能便宜。虽然预算版本可能有类似的成分，但它很可能是在酸面团的基础上利用细菌生产的。这样的选择不适合母乳喂养的母亲。

如何储存酱油

容器中的酱油应存放在冰箱里。如果温度合适，该产品可以消费两年之久。在储存期间，酱汁必须避开光线和高温。

理智地规划菜单和遵守规范可以帮助妇女实现饮食多样化，而不用担心伤害到她们成长中的宝宝。

如何在家里制作酱油

在今天的世界市场上，酱油制造商不仅供应亚洲国家，而且还供应欧洲公司。而其中一些人严格按照质量标准准备产品，而另一些人则使用人工启动剂，加速发酵过程。由于标签并不总是标明黄豆酱是如何制备的，因此存在以高价购买低质量产品的风险。在这种情况下，你可以通过尝试在家里制作自己的大豆产品来保护自己和宝宝免受不可预知的后果。这并不难做到，尤其是在有大量食谱的情况下。虽然自制调味品的味道会与天然产品不同，但可以很好地保证你不会被毒死。

我们的方式 "酱油的配方
从经典技术的描述中不难理解，在大豆调味品制备过程中最重要的是激活发酵。你不能在你的家庭厨房里把这个过程付诸行动，但你可以制造出一个味道和天然酱汁一样的产品。这个配方是最适合的，但条件是所有步骤都要完全按照描述的顺序进行。因此，要做一个自制的酱汁，你将需要。

• 大豆 - 100克
• 小麦粉 - 1汤匙。
• 黄油 - 2汤匙。
• 海盐 - 根据口味而定。
• 蔬菜汤 - 2汤匙。

一旦我们有了所有必要的材料，我们就可以开始烹饪过程。

1. 先把豆子煮熟。它们应该变得柔软。这个过程大约需要2个小时。
2. 然后用搅拌器将豆子搅拌成糊状。
3. 然后加入清单上的所有其他成分，并将混合物彻底混合。
4. 这并不是酱油制造过程的结束。将混合物放入锅中，用小火加热。
5. 当酱汁开始沸腾时，关上火。你可以认为自制的调味品已经准备好了。

有了这样一种有用的添加剂，哺乳期妇女将能够用美味和营养的菜肴来装饰她的饮食。而这样的美食佳肴不会与使用天然大豆产品的选项有什么不同。

我们想提请注意另一个有用的特点，即自制产品的特点：有可能在酱汁中准确引入盐的数量，以满足消费者的口味。换句话说，妇女将能够自己调整盐度，这是商店购买的产品所不能做到的。

自制的酱油可以取代番茄酱和蛋黄酱。它与米饭配菜和面食搭配得很好。

总结
最后，我们要再次提醒哺乳期的母亲，婴儿出生后，她们不仅要对自己的健康负责，还要对小家伙的生命负责。因此，任何欲望都不能证明消费劣质食品的风险是合理的。更有理由在商店选择酱油时不被诱人的价格所引导。如果对产品有任何疑问，这在你访问我们的商店时经常发生，最好是拒绝购买它。最后提醒大家的是，任何东西只要适度消费，都对你有好处。每天食用酱油，即使是小剂量的，也会对婴儿的健康和发育造成危害。