ソーセージやブラットヴルストが腐ってしまった場合、どのように判断すればよいのでしょうか？

ソーセージやウィンナーは、手軽に作れる代表的な料理です。急いでいるときや、キッチンに立つのが面倒なときに重宝しています。しかし、腐った食品は消化器系の疾患を引き起こす可能性があるため、食べてはいけない。

ソーセージやブラットヴルストの腐敗の兆候

ソーセージやウィンナーの腐敗の主な兆候をみてみましょう。

• ソーセージ（ウィンナー）1本1本に粘着性のある泡が付いています。
• 製品が黒ずんだり、カビが生えたりした場合。
• 酸っぱい匂い
• テクスチャーが柔らかすぎる。

賞味期限切れの食品は食べられますか？

賞味期限を過ぎたソーセージやウィンナーが新鮮に見え、味も落ちていないことがあります。でも、食べちゃいけないんです。賞味期限切れの製品は、有害な細菌や微生物が発生し、胃痛や吐き気、嘔吐の原因になることもあるということです。

ソーセージとブラットヴルストの正しい保存方法

冷蔵庫の中

冷蔵庫では、ソーセージやウィンナーは4〜6℃の温度で、袋に入れたまま保存します。密閉できる袋で保管する必要があります。成分によって異なりますが、3～8日間保存可能です。

冷凍室内

半製品は冷凍庫で2ヶ月間保存できますが、一定のルールに従う必要があります。ソーセージを冷凍する前に、まずパッケージから取り出して、ソーセージ同士を切り離す必要があります。そして、小分けにしてビニール袋に入れる。

無冷蔵

ソーセージはすぐに腐るので、常温で12時間以上、高温で6時間以上保存しないでください。

調理済み食品の保存

調理したソーセージはすぐにお召し上がりいただくか、冷蔵庫で48時間以内を目安に保管してください。常温では2〜3時間保存可能です。